Nährwerttabelle Hilfsmittel, Backtriebe, Gelier- und Dickungsmittel - 45 Lebensmittel

Name Portion (in g/ml) Kalorien pro Portion Kalorien pro 100g K.Hydr. pro 100g Eiweiß pro 100g Fett pro 100g
Agar-Agar, Trockenprodukt 1 3.4 kcal 340 kcal 35.5 g 42.7 g 2.1 g
Aspikaufguß rot 1 0.6 kcal 59 kcal 0.9 g 7.8 g 0.2 g
Aspikaufguß weiß 1 0.6 kcal 56 kcal 0.1 g 7.8 g 0.2 g
Aspikaufguß weiß gekocht 0 0.0 kcal 36 kcal 0.1 g 8.0 g 0.2 g
Aspikpulver 1 3.4 kcal 343 kcal 0.0 g 84.4 g 0.0 g
Backmittel 1 2.8 kcal 277 kcal 52.6 g 9.7 g 1.3 g
Backpulver 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Backpulver gebacken 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Backpulver gebacken 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Backpulver gebraten 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Backpulver gebraten 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Backpulver gekocht 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Backpulver gekocht 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Backtriebmittel 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Beize für Wildfleisch 1 0.7 kcal 71 kcal 1.9 g 0.4 g 0.1 g
Cremespeisenpulver 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Cremespeisenpulver gebacken 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Cremespeisenpulver gegart 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Cremespeisenpulver gekocht 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Dessertpulver für Quarkspeisen 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Dessertpulver für Quarkspeisen gegart 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Dessertpulver für Quarkspeisen mit Schokoladengeschmack 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Dessertpulver für Quarkspeisen mit Vanillegeschmack 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Farbfestiger 1 0.0 kcal 0 kcal 0.0 g 0.0 g 0.0 g
Fruchtspeisenpulver instant 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Fruchtspeisenpulver instant gegart 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Gelatine 1 3.4 kcal 343 kcal 0.0 g 84.4 g 0.0 g
Gelatine gebacken 1 3.4 kcal 343 kcal 0.0 g 84.4 g 0.0 g
Gelatine gekocht 1 3.4 kcal 343 kcal 0.0 g 84.4 g 0.0 g
Gelatine gekocht 1 3.4 kcal 343 kcal 0.0 g 84.4 g 0.0 g
Gelier- und Dickungsmittel 1 0.7 kcal 70 kcal 5.0 g 10.0 g 1.0 g
Guargummi (Guarmehl) 1 0.7 kcal 70 kcal 5.0 g 10.0 g 1.0 g
Gummi Arabicum 1 3.4 kcal 343 kcal 0.0 g 84.4 g 0.0 g
Hefe 5 14.4 kcal 288 kcal 32.0 g 35.6 g 1.5 g
Hilfsmittel Backtriebe 1 2.8 kcal 277 kcal 52.6 g 9.7 g 1.3 g
Hirschhornsalz 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Johannisbrotkernmehl 1 0.6 kcal 60 kcal 7.3 g 4.5 g 1.4 g
Kochpuddingpulver 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver gekocht 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver mit Karamelgeschmack 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver mit Karamelgeschmack gekocht 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver mit Mokkageschmack 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver mit Nußgeschmack 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver mit Schokoladengeschmack 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver mit Schokoladengeschmack gekocht 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack gedünstet 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack gekocht 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Kräuteraufgußbrühe 1 0.1 kcal 5 kcal 0.8 g 0.3 g 0.1 g
Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis 1 0.0 kcal 0 kcal 0.0 g 0.0 g 0.0 g
Natursauer, getrocknet 1 3.4 kcal 336 kcal 66.7 g 9.6 g 1.5 g
Pektine 1 0.6 kcal 60 kcal 7.3 g 4.5 g 1.4 g
Pektine gebacken 1 0.6 kcal 60 kcal 7.3 g 4.5 g 1.4 g
Pottasche 1 1.6 kcal 155 kcal 37.8 g 0.5 g 0.0 g
Pudding-/Soßenpulver/Cremespeisenpulver 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Reispudding 5 19.7 kcal 393 kcal 95.0 g 0.6 g 0.5 g
Rote-Grütze-Pulver 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Sahnestandmittel 1 3.5 kcal 351 kcal 85.8 g 0.4 g 0.1 g
Schaumdessert 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Schaumdessert instant mit Schokoladengeschmack 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Schaumdessert instant mit Vanillegeschmack 5 19.1 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Stärke 20 70.2 kcal 351 kcal 85.8 g 0.4 g 0.1 g
Stärke gebacken 20 70.2 kcal 351 kcal 85.8 g 0.4 g 0.1 g
Stärke gekocht 20 70.2 kcal 351 kcal 85.8 g 0.4 g 0.1 g
Tortengußpulver 2 7.0 kcal 351 kcal 86.0 g 0.3 g 0.1 g
Tortenkrempulver Schokolade 2 7.6 kcal 382 kcal 92.0 g 0.6 g 0.7 g
Trockenhefe 1 2.9 kcal 288 kcal 32.0 g 35.6 g 1.5 g
Vanillinzucker 2 8.1 kcal 405 kcal 99.8 g 0.0 g 0.0 g
Vanillinzucker gebacken 2 8.1 kcal 405 kcal 99.8 g 0.0 g 0.0 g
Vanillinzucker gebacken 2 8.1 kcal 405 kcal 99.8 g 0.0 g 0.0 g
Vanillinzucker gedünstet 2 8.1 kcal 405 kcal 99.8 g 0.0 g 0.0 g
Vanillinzucker gegart 2 8.1 kcal 405 kcal 99.8 g 0.0 g 0.0 g
Vanillinzucker gekocht 2 8.1 kcal 405 kcal 99.8 g 0.0 g 0.0 g
Vanillinzucker gekocht 2 8.1 kcal 405 kcal 99.8 g 0.0 g 0.0 g