Koriander Gewürz
(normalerweise verzehrte Portionsgröße: 1 g/ml)
Hauptnährstoffe pro 100 g
| Kalorien: |
313 kcal |
| Kilojoule: |
1311 kj |
| Wasser: |
8657 mg |
| Eiweiß: |
12400 mg |
| Fett: |
17800 mg |
| davon ungesättigte Fettsäuren: |
15360 mg |
| Kohlenhydrate: |
25900 mg |
| davon Zucker: |
24605 mg |
| Ballaststoffe: |
29120 mg |
| Alkohol: |
0 mg |
| Broteinheiten: |
2 BE |
| Gesamtkochsalz: |
89 mg |
Vitamine pro 100 g
| Vitamin A: |
0 µg |
| Vitamin D: |
0 µg |
| Vitamin E: |
0 µg |
| Vitamin K: |
0 µg |
| Vitamin B1: |
240 µg |
| Vitamin B2: |
290 µg |
| Niacin (Vitamin B3): |
2100 µg |
| Pantothensäure (Vitamin B5): |
500 µg |
| Vitamin B6: |
200 µg |
| Biotin (Vitamin B7): |
10 µg |
| Folsäure (Vitamin B9): |
0 µg |
| Vitamin B12: |
0 µg |
| Vitamin C: |
0 µg |
Mineralstoffe pro 100 g
| Natrium: |
35 mg |
| Kalium: |
1270 mg |
| Calcium: |
660 mg |
| Magnesium: |
330 mg |
| Phosphor: |
400 mg |
| Schwefel: |
100 mg |
| Chlor: |
60 mg |
Spurenelemente pro 100 g
| Eisen: |
16320 µg |
| Zink: |
4700 µg |
| Kupfer: |
970 µg |
| Mangan: |
1900 µg |
| Fluor: |
50 µg |
| Iod: |
5 µg |
Kohlenhydratzusammensetzung pro 100 g
| Einfachzucker (Monosaccharide): |
23569 mg |
| davon Traubenzucker (Glucose): |
12950 mg |
| davon Fruchtzucker (Fructose): |
10619 mg |
| davon Schleimzucker (Galactose): |
0 mg |
| Zweifachzucker (Disaccharide): |
1036 mg |
| davon Rübenzucker (Saccharose): |
1036 mg |
| davon Malzzucker (Maltose): |
0 mg |
| davon Milchzucker (Lactose): |
0 mg |
| Mehrfachzucker (Polysaccharide): |
1295 mg |
| davon Stärke: |
1295 mg |
Ballaststoffzusammensetzung pro 100 g
| Wasserlösliche Ballaststoffe: |
8736 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe: |
20384 mg |
Aminosäuren (Eiweißzusammensetzung) pro 100 g
| Essentielle Aminosäuren: |
4278 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren: |
5766 mg |
| Harnsäure: |
60 mg |
| Purin-H: |
20 mg |
Fettsäuren (Fettzusammensetzung) pro 100 g
| Gesättigte Fettsäuren: |
980 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren: |
13612 mg |
| davon Linolsäure: |
1748 mg |
| davon Linolensäure: |
0 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: |
1748 mg |
| Cholesterien: |
0 mg |
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Seine Herkunft sind der Orient, die Mittelmeerländer, Osteuropa und auch Deutschland. Die getrockneten Samenkörner erhält man zumeist ganz oder gemahlen. Er wird verendet bei Gemüsesuppe, Schweinefleischgerichten, Enten sowie Gänsebraten, Möhren, Rot- und Weißkohl, Rote Beete, Obstsalat, Obstkompott und auch Weihnachtsgebäck. Er gilt als verdauungsanregend und wird außerdem verordnet bei Durchfall sowie Blasenentzündung.
