Beilagen

[Mischmisch]

An alle:

Ich habe da mal ne Frage:"Kennt jemand von euch Beilagen die wenig Kohlenhydrathe enthalten?"
Kartoffeln Reis und co. haben soooooo viel davon.
Ich meine ich kann mich auch nur von gefüllten Zuchini ernähren, aber da wird der Rest meiner Familie was dagegen haben.

Danke im vorraus,
Eure Mischmisch

[lady_dani]

Guten Morgen Mischmisch,

also ich mache mir meistens Zartweisen, Couscous, Quinoa, Linsen und so Zeug dazu. Die Sachen haben zwar auch Kohlenhydrate (weiß jetzt nicht wie viel), aber wenn ich es mit Gemüse mische, dann ist es für meine Tagesbilanz wieder ok.

[D-Any]

Ich habe letztens mal Selleriepüree gemacht. Sellerie würfeln, kochen und pürieren.
Man kann auch ein paar wenige Kartoffeln dazu pürieren. War auf jeden Fall lecker.
Das gleiche kann man auch mit z.B. Aubergine machen. Oder mit Blumenkohl und Brokkoli.
Außerdem muss man ja nicht immer Nudeln & Co dabei haben.

Du kannst auch einfach mal eine Fleisch-Gemüse-Pfanne machen. Oder im Wok.
Es muss nicht unbedingt Reis dabei. Oder du lässt es für dich einfach weg.

Ansonsten sind Suppen meist schön KH-arm und trotzdem sättigend...

Möglichkeiten gibt es eigentlich viele. Was meinst du? 

[Pica.Dili]

Ich achte ja bei KH auf den Glyx-Wert. Da schneidet Quinoa besser ab als Couscous, Natur- oder Wildreis besser als Basmati- und Duftreis, Vollkornnudeln besser als Hartweizen und viel besser als Spätzle...

Aber die Idee, Kartoffelpüree mit Gemüse zu strecken, ist gut! Geht auch mit Karotten!

Ansonsten für Dich die Empfehlung, halt eine kleine Portion zu essen und den Rest der Familie zu überlassen...
Und zu Pellkartoffeln immer eine große Portion Magerquark essen! Sättigt so viel besser!!!

[Mia66]

Hallo Mischmisch, ich poste hier mal einen alten Eintrag von mir:

Brat(kartoffel)- Ersatz

Die Steckrübe auch Kohlrübe genannt, ähnelt in der Konsistenz der Kartoffel, bei einem Kohlenhydratgehalt von gerade mal knapp 4 %.

Sie lässt sich genauso wie Bratkartoffeln zuzubereiten. Sie wird geschält, entsprechend geschnitten und kann dann gebraten und gewürzt werden.
Sie ist im Geschmack etwas süsser als die Kartoffel, doch durch etwas stärkeres würzen merkt man das kaum.

Die ideale Beilage in der low-carb Küche !

LG
Mia

[barfussmaedchen]

Und was ist, wenn du nur für deine Familie normale Beilagen machst? Ich meine, es steht ja keiner mit einer Peitsche hinter dir und zwingt dich, auch Reis/Kartoffeln/Nudeln zu essen?

Als ich in Australien mit Low Carb stark abgenommen habe, habe ich mit Gasteltern gelebt. Da hatte ich keinerlei Einfluss aufs Abendessen. Ich hab dann zwar von allem genommen, aber einfach sehr viel Gemüse/Salat gewählt, genug Fleisch und einen Löffel Kohlenhydrate. Das geht auch, und alle sind zufrieden. :-)