Süßkram selber und kalorienarm zubereiten

[D-Any]

An alle Schleckermäulchen unter uns...
sollen wir nicht mal versuchen, die ein oder andere Süßigkeit selbst zuzubereiten?
Es ist ganz sicher gesünder, ohne viel Chemie und wir können Zucker reduzieren oder durch Süßstoff ersetzen.

Was haltet ihr davon? Los geht's mit dem Rezeptaustausch...

Ich kann jedoch noch nichts beisteuern... außer kalorienreiche Kekse 

[lobster]

Sehr schöne Idee. Ich bin auf der suche nach einem ganz simplen Kuchenrezept, bei dem man nicht ein allzuviel schlechtes Gewissen bekommt. Und hier soll mir bloß niemand mit Süßstoff im Kuchen kommen. Den kann ich nicht ausstehen 

Also hier mein Vorschlag für eine nette Nascherei:
Magerquark mit Sprudelwasser cremig rühren (alternativ: fettarmer Joghurt)
Variante 1:
Trinkkakaopulver untermischen, natürlich nur in Maßen, damit der Zucker nicht so zuschlägt
Variante 2:
Schokolade mit 70% Kakaoanteil raspeln und unterrühren - schmeckt ein bißchen wie Stracciatellaquark - wer es noch süßer mag, kann noch ein bißchen Banane darunter mischen

Variante 2 ist ein super Nachtisch, auch wenn Besuch da ist. Für Gäste mische ich ein bißchen Fruchtzucker unter. Da der Quark so schön stopft braucht man auch nur ganz kleine Portionen.

[D-Any]

Hmm... ist natürlich auch okay, aber ich meinte wirklich Süßigkeiten wie Bonbons, Plätzchen, Knabberriegel & Co.

Und zu deinem Kuchen sage ich nur eins:
http://www.foodplaner.com/lecker-gesund-kochen/super-toller-mohrenkuchen/
Falls dir der noch immer zu viele Kalorien haben sollte, dann kannst du Zucker und Kokosraspeln locker um die Hälfte reduzieren.

Ansnosten habe ich auch hier noch ein super Rezept für Apfelbrot:
750 g         Äpfel raspeln
150 g         Zucker drunterrühren
                  und ungefähr 10 Stunden lang ziehen lassen...

150g        Haselnüsse
1 TL         Zimt
1 EL         Kakao
500 g       Mehl
1 Pck.       Backpulver
1 Prise     Salz
                zu der Apfelmasse geben und gut verrühren und kneten.

Die Masse habe ich dann auf zwei Kastenformen verteilt, etwas fest gedrückt und 90 Minuten bei 180°C in den Ofen gestellt.
Man kann das Apfelbrot sowohl warm als auch kalt essen - auch als Kuchen geeignet 
Sehr lecker, wenn man es z.B. mit etwas Butter (oder für die Schleckermäulchen unter uns: mit Nutella) bestreicht.

[efreund]

Also ich hätte da mal ein nettes Muffin Rezept.
2   Ei(er) 
40 g  Fruchtzucker 
½ Pck.  Vanillezucker 
125 g  Natur-Joghurt oder Magerquark 
200 g  Mehl (Dinkelvollkornmehl) 
½ TL  Backpulver 
3   Äpfel 
1 Becher Diätpudding, Vanille oder Schoko 
2 EL  Puddingpulver (Vanillegeschmack )

[D-Any]

Backrezepte etc. finde ich, gibt es super viele, die kalorienarm sind.
Worum es mir eigentlich geht, sind wirklich kleine Knabbereien!?

[Ei_x]

Oh je, das mit den selbstgemachten Süßigkeiten scheint mir echt schwierig zu sein. Ich kann leider auch nur mit Nachspeisen dienen, sprich verschiedene Cremes, Kalorienarmes Tiramisu usw. Aber so richtig Bonbons o.ä. sind schon schwierig. Aber für Kekse hätte ich ein, zwei Vorschläge:

Was ich persönlich super finde sind die Müslikekse, allerdings auch reichhaltig, aber man wird schnell satt und kann nicht soviele davon essen:
250 g  Sonnenblumenkerne 
125 g  Mandel(n), in Stiften 
125 g  Rohrzucker, brauner in der Pfanne/Topf karamellisieren 
1   Ei(er) 
30 g  Kokosraspel
alles vermengen
175 Grad ca 15 Minuten

Oder dann Makronen:
2 Eiweiß steifschlagen, etwas Zucker oder Honig und Kokosraspeln für Kokosmakronen, gemahlene Nüsse für Nussmakronen oder einfach etwas Kakao unterheben, auf Oblaten setzen und ab für 10 Minuten in den Ofen

[Mischmisch]

Hi, hier das Rezept für die Müsliriegel.4
Sie hören sich sehr nach dickmacher an, aber ich kann euch sagen, die sind besser wie jeder fertig riegel. Und ihr müßt euch nicht an die vorgegeben Zutaten halten. Wer kein Kokus mag läst ihn einfach weg, und füllt mit Nüssen oder änlichem auf. Meine Kinder fahren voll auf die dinger ab, und das obwohl sie ohne Schokolade sind.
Sie sind toll als kleiner Snack auf der Arbeit.

4 Tassen Vollkornhaferflocken
1 Tasse gem. Haselnüsse oder Sojaschrot
1 Tasse Sonnenblumenkerne
1/2 Tasse Sesamkerne
1 Tasse Kokosflocken
1 Tasse Honig
1/2 Tasse ÖL
2 Eier
Zimt nach Geschmack

Alle Zutaten verrühren und ca. 2cm dick auf dem Backblech festrdrücken,
bei 160 Grad 25 min Backofen

Noch heiß in Stücke schneiden

Viel Spaß beim nachmachen
Lg Mischmisch

[D-Any]

Das klingt gut, Mischmisch. An so etwas habe ich auch schon gedacht.
Ich muss mich nur wieder mit neuen Kernen, Nüssen, Müsli etc. eindecken, da ich meine Reste letztens alle mal beim Backen verwendet habe. Aber dann werde ich das sofort testen. Danke schön.