Hallo,
der Fetakäse ist meinem Heimatsland so etwas wie Nationalgericht, daher weiß ich viele Rezepte ( nur kalorienarm sind die meisten nicht)
zB Spinatsuppe mit Fetabällchen
oder Rote Paprika gefüllt mit Eier und Käse
Zutaten für 4 Personen:
10-12 grüne Paprika (ca. 1 Kilogramm)
250 g Käse
5 Eier
5-6 Zwiebeln
1-2 frische Tomaten
Salz, Öl, Picantina
Petersilie, Dill
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und kleinhacken. Öl in die Pfanne geben und anbraten. Den Käse und die Eier in eine Schüssel geben und gut rühren. Dann in die Pfanne schütten und weiter rühren. Das Gemisch ist fast fertig, mit ½ Teelöffel Salz und etwas Picantina würzen. Petersilie und Dill fein schneiden und hinzugeben. Die ganze Masse in die Paprika füllen. Die Paprika mit Würfeln frischer Tomaten stopfen. Die gefüllten Paprika mit etwas Öl begießen. Danach auf einem Bachflech in den Ofen. Ins Bachflech ½ Teetasse Wasser geben. Nach 40 Minuten bei 250-300 Grad im Backofen sind die Paprika fertig. Paprika können auch mit Joghurt serviert werden.
und eine meine Liebligsrezepte
Bulgarischer Name: Sirene po schopski
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten
Das ist eine sehr bekannte Variante zur Zubereitung einer hervorragenden Speise in einem kleinen Tontopf. Die kostet auch nicht sehr viel Zeit und Mühe. Und ist sehr lecker.
Zutaten für 4 Personen:
400 g Weißkäse (entsalzt)
10 g Butter
2 Tomaten
4 scharfe Paprika (Chilischoten)
4 Eier
Paprikapulver (süß oder scharf)
Petersilie, Tschubriza, Basilikum
Zubereitung:
Den Tontopfgrund mit Butter streichen. Darauf die Stücke Weißkäse legen und mit den Gewürzen bestreuen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Käsestücke einordnen. Chilischoten hinzugeben. Das Gericht in geheiztem Backofen kurz (5-6 Minuten) backen. Je Topf kommt dann ein Ei darüber. Noch wenige Minuten backen, bis die Eier fertig sind.
