Kategorie: Salate

Diät-Rezepte

Rohkostsalat aus Apfel und Gemüse mit Baguette / Brot

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Rohkostsalat aus Apfel und Gemüse mit Baguette / Brot

5.0 Sterne auf der Grundlage von 1 Bericht(en)

Zusammenfassung

Rohkostsalat aus Apfel und Gemüse mit Baguette / Brot ist ein vegetarisches Rezept und gehört zu folgenden Kategorien: Salate
Es passt zu folgenden Mahlzeiten: Mittagessen Abendbrot Snack.

Beschreibung

Rohkostsalat aus Apfel und Gemüse mit Baguette / Brot

Die Schale vom Rettich entfernen und den Wirsing mit Wasser gründlich abwaschen. Danach den Strunk vom Wirsing entfernen. Ebenso von der Karotte und der Petersilienwurzel die Schale entfernen und den Apfel mit Wasser säubern. Das vorher gewaschene Gemüse und den Apfel in grobe Stücke zerteilen und mittels einer Küchenmaschine in feine Streifen zerteilen. Sollte keine Küchenmaschine vorliegen, den Apfel und das Gemüse mit Hilfe eines Messers sehr fein zerschneiden.
Nun die Petersilie waschen, fein zerhacken und mit dem Gemüse vermengen.
Honig mit Essig vermischen und Pfeffer, Salz und Koriander hineingeben. Alles gut vermengen und Öl unterheben.
Das fertige Gemüse mit dem Dressing mischen und nach Belieben mit Pfeffer und Salz verfeinern. Dazu Baguette und Brot mit Butter genießen.

Zusammenfassung

Brennwert: 2353 KJ (563 kcal)
Fett: 24.5 g
Kohlenhydrate: 70.5 g
Eiweiß/Protein: 12.5 g
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Gesamtzeit:
Schwierigkeitsgrad: 1 (1=leicht, 2=mittel, 3=anspruchsvoll)
Vegetarisch: Ja

Zutaten

50 Gramm Rettich frisch
125 Gramm Wirsingkohl frisch
50 Gramm Mohrrübe frisch
etwas Petersilienblatt
50 Gramm Apfel
5 ml Essig
5 Gramm Honig
etwas Jodiertes Salz
etwas Pfeffer
etwas Koriander Gewürz
15 Gramm Olivenöl
80 Gramm Baguette
30 Gramm Weißbrote
10 Gramm Butter