Kategorie: Hauptgerichte

Diät-Rezepte

Insalata mixta mit Joghurt-Dressing

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Insalata mixta mit Joghurt-Dressing

5.0 Sterne auf der Grundlage von 1 Bericht(en)

Zusammenfassung

Insalata mixta mit Joghurt-Dressing ist ein vegetarisches Rezept und gehört zu folgenden Kategorien: Hauptgerichte
Es passt zu folgenden Mahlzeiten: Mittagessen Abendbrot Snack.

Beschreibung

Insalata mixta mit Joghurt-Dressing

Den Kohlrabi und die Karotten säubern und schälen. Danach beides in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Gurken ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. Danach die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden. Zuletzt noch die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und alles in einer Schüssel vermengen.
Um das Dressing herzustellen, muss der Joghurt mit Salz, Essig, Zucker, Petersilie und Dill vermengen und gut verrühren. Das Dressing über das Gemüse geben und gut untermischen. Zum Salat kann sehr gut Vollkornbrot bzw. Vollkornbrötchen serviert werden.

Zusammenfassung

Brennwert: 610 KJ (146 kcal)
Fett: 3.5 g
Kohlenhydrate: 19.5 g
Eiweiß/Protein: 8.5 g
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Gesamtzeit:
Schwierigkeitsgrad: 1 (1=leicht, 2=mittel, 3=anspruchsvoll)
Vegetarisch: Ja

Zutaten

50 Gramm Mohrrübe frisch
50 Gramm Kohlrabi frisch
150 Gramm Gurke
25 Gramm Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft
100 Gramm Tomate rot
50 Gramm Radieschen frisch
25 Gramm Zwiebeln
etwas Weinessig
etwas Jodiertes Salz
etwas Zucker
etwas Petersilienblatt
etwas Dill
etwas Schnittlauch
125 Gramm Joghurt teilentrahmt, 1,5% Fett
15 Gramm Vollkornbrötchen