Kategorie: Salate

Diät-Rezepte

Salat aus weißen Bohnen mit Sellerie

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Salat aus weißen Bohnen mit Sellerie

5.0 Sterne auf der Grundlage von 1 Bericht(en)

Zusammenfassung

Salat aus weißen Bohnen mit Sellerie ist ein vegetarisches Rezept und gehört zu folgenden Kategorien: Salate
Es passt zu folgenden Mahlzeiten: Abendbrot Snack.

Beschreibung

Salat aus weißen Bohnen mit Sellerie

Die Bohnen in einen Durchschlag abgießen und abtropfen lassen. Die Schalotten und Knoblauch schälen. Die Schalotten in feine Würfel und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin goldgelb anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mit Essig ablöschen und mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch heiß über die Bohnen geben und beides miteinander vermischen. Die Cocktailtomaten halbieren, den Sellerie würfeln und beides unter die Bohnen mischen. Die Walnüsse hacken, über den Salat streuen und mit Vollkornbrot servieren. Als Nachtisch kann das Obst serviert werden.

Zusammenfassung

Brennwert: 2387 KJ (571 kcal)
Fett: 20.5 g
Kohlenhydrate: 76.5 g
Eiweiß/Protein: 17.5 g
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Gesamtzeit:
Schwierigkeitsgrad: 2 (1=leicht, 2=mittel, 3=anspruchsvoll)
Vegetarisch: Ja

Zutaten

150 Gramm Bohnen weiß reif Konserve
40 Gramm Schalotte
etwas Knoblauch
5 Gramm Olivenöl
etwas Himbeeressig
etwas Jodiertes Salz
etwas Pfeffer
25 Gramm Kirschtomaten
50 Gramm Staudensellerie
20 Gramm Walnüsse
70 Gramm Baguette
200 Gramm Obst der Saison