Kategorie: Nudelgerichte

Diät-Rezepte

Pasta Funghi

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Pasta Funghi

5.0 Sterne auf der Grundlage von 1 Bericht(en)

Zusammenfassung

Pasta Funghi ist ein vegetarisches Rezept und gehört zu folgenden Kategorien: Nudelgerichte
Es passt zu folgenden Mahlzeiten: Mittagessen.

Beschreibung

Pasta Funghi

Die Nudeln in ausreichend kochendem Salzwasser bissfest kochen. Danach die Champignons säubern und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln. Das Fett jetzt erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Danach die geschnittenen Champignons dazugeben und 5 Minuten dünsten lassen. Dann das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren hellgelb andünsten. Das Ganze mit (Gemüse)Brühe unter ebenfalls ständigem Rühren ablöschen, aufkochen und 10 Minuten fertig garen. Mit Sahne und Wein verfeinern und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die abgetropften Nudeln auf dem Teller anrichten und mit der Soße servieren.

Zusammenfassung

Brennwert: 3014 KJ (721 kcal)
Fett: 18.5 g
Kohlenhydrate: 112.5 g
Eiweiß/Protein: 22.5 g
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Gesamtzeit:
Schwierigkeitsgrad: 1 (1=leicht, 2=mittel, 3=anspruchsvoll)
Vegetarisch: Ja

Zutaten

95 ml Gemüsebrühe (4)
10 Gramm Mehl
10 Gramm Butter
25 Gramm Zwiebeln
125 Gramm Champignon frisch
etwas Muskatnuss
etwas Pfeffer
150 Gramm Muschelnudeln
25 Gramm Sahne 30% Fett
10 ml Weißwein trocken
etwas Jodiertes Salz