Kategorie: Schweinegericht

Diät-Rezepte

Schinken-Omelette mit Gemüse

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Schinken-Omelette mit Gemüse

5.0 Sterne auf der Grundlage von 1 Bericht(en)

Zusammenfassung

Schinken-Omelette mit Gemüse ist ein Rezept mit Fleisch und gehört zu folgenden Kategorien: Schweinegericht
Es passt zu folgenden Mahlzeiten: Mittagessen Abendbrot.

Beschreibung

Schinken-Omelette mit Gemüse

Zuerst die Karotten säubern, die Schale entfernen und würfeln. Nun den Spinat gut säubern, waschen und sehr gut abtropfen lassen, damit später nicht zu viel Wasser ins Omelette kommt. Nun den Schinken in Stücke zerschneiden.
Die eine Hälfte des Öls in einer Pfanne heiß machen und die gewürfelten Karotten dazugeben und unter ständigem Wenden ungefähr 3 Minuten andünsten. Dann die Schinkenstücke dazugeben und braten. Jetzt den Spinat hinzufügen und braten bis er in sich zusammenfällt. Dies dann mit Salz und Pfeffer nach Belieben verfeinern.
Die Eier mit Milch und Mehl verrühren und nach Belieben mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Danach das Eier-Milch-Mehl-Gemisch über das Gemüse gießen und abgedeckt auf kleiner Flamme ungefähr 10 Minuten braten lassen bis das Ei anfängt zu stocken.
Nun die Schale vom Knoblauch und den Zwiebeln entfernen und beides in Würfel zerteilen. Das übrige Öl in einen Topf geben und heiß machen. Nun die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Dann die Tomaten dazu geben und unter Rühren aufkochen lassen. Die fertige Soße nach Belieben mit Pfeffer und Salz verfeinern und mit dem fertigen Schinken-Omelette genießen.

Zusammenfassung

Brennwert: 2383 KJ (570 kcal)
Fett: 37.5 g
Kohlenhydrate: 25.5 g
Eiweiß/Protein: 30.5 g
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Gesamtzeit:
Schwierigkeitsgrad: 2 (1=leicht, 2=mittel, 3=anspruchsvoll)
Vegetarisch: Nein

Zutaten

100 Gramm Mohrrübe frisch
150 Gramm Blattspinat frisch
30 Gramm Schwein Schinken
20 Gramm Olivenöl
etwas Jodiertes Salz
etwas Pfeffer
20 Gramm Mehl
120 Gramm Hühnerei
50 ml Kuhmilch Trinkmilch fettarm
etwas Muskatnuss
30 Gramm Zwiebeln
etwas Knoblauch
80 Gramm Tomaten Konserve