Kategorie: Beilagen

Diät-Rezepte

Pellkartoffeln mit Gemüse-Quark

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Pellkartoffeln mit Gemüse-Quark

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Zusammenfassung

Pellkartoffeln mit Gemüse-Quark ist ein vegetarisches Rezept und gehört zu folgenden Kategorien: Beilagen
Es passt zu folgenden Mahlzeiten: Mittagessen Abendbrot.

Beschreibung

Pellkartoffeln mit Gemüse-Quark

Die Kartoffeln äußerlich grob säubern. Dann ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln dazugeben. Nun die Kartoffeln mit der Schale gar kochen. Währenddessen den Quark mit Milch und saurer Sahne vermengen. Die Zwiebeln häuten und in feine Würfel schneiden. Ebenso die Gurken und die Paprikas säubern und fein würfeln. Nun die Tomaten vierteln, entkernen und genauso in kleine Würfel zerschneiden.
Das gewürfelte Gemüse in den Quark einrühren und mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen. Jetzt können die Kartoffeln abgegossen und gepellt werden. Anschließend die Pellkartoffeln mit dem Gemüse-Quark zusammen servieren.

Zusammenfassung

Brennwert: 1785 KJ (427 kcal)
Fett: 10.5 g
Kohlenhydrate: 55.5 g
Eiweiß/Protein: 25.5 g
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Gesamtzeit:
Schwierigkeitsgrad: 1 (1=leicht, 2=mittel, 3=anspruchsvoll)
Vegetarisch: Ja

Zutaten

25 Gramm Gewürzgurken Sauerkonserve, abgetropft
25 Gramm Lauchzwiebel frisch
15 Gramm Saure Sahne
150 Gramm Quark Halbfettstufe
etwas Jodiertes Salz
375 Gramm Kartoffeln ungeschält frisch
25 Gramm Paprikaschoten Pulver
50 Gramm Tomate rot
etwas Pfeffer
50 ml Kuhmilch Trinkmilch fettarm