Kategorie: Suppen

Diät-Rezepte

Kräftiger Grünkohleintopf

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Kräftiger Grünkohleintopf

5.0 Sterne auf der Grundlage von 1 Bericht(en)

Zusammenfassung

Kräftiger Grünkohleintopf ist ein Rezept mit Fleisch und gehört zu folgenden Kategorien: Suppen
Es passt zu folgenden Mahlzeiten: Mittagessen Abendbrot.

Beschreibung

Kräftiger Grünkohleintopf

Grünkohlblätter von ihren Stielen abstreifen und 2 Minuten blanchieren (d.h. für 2 Minuten in kochendes Wasser eintauchen). Anschließend die Blätter abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und die Zwiebeln fein würfeln. Danach die Grünkohlblätter hacken und das Öl in einem Topf erhitzen. Darin die Kartoffeln und Zwiebelwürfel andünsten und den Grünkohl zufügen. Dies mit wenig Wasser bedecken und Salz und die Lorbeerblätter dazugeben und zugedeckt ca. 55 Minuten köcheln lassen. Darauffolgend die Haferflocken unterrühren und 5 Minuten mitkochen lassen. Den Kochschinken fein würfeln und unter den Grünkohl mischen. Anschließend den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammenfassung

Brennwert: 1425 KJ (341 kcal)
Fett: 10.5 g
Kohlenhydrate: 36.5 g
Eiweiß/Protein: 23.5 g
Dieses Rezept ergibt: 1 Portion
Arbeitszeit: 25 Minuten Zubereitungszeit und 60 Minuten Garzeit
Gesamtzeit:
Schwierigkeitsgrad: 3 (1=leicht, 2=mittel, 3=anspruchsvoll)
Vegetarisch: Nein

Zutaten

500 Gramm Grünkohl frisch
200 Gramm Kartoffeln ungeschält frisch
40 Gramm Zwiebeln
etwas Jodiertes Salz
etwas Lorbeer
10 Gramm Hafer Flocken
etwas Pfeffer
40 Gramm Kochschinken
5 Gramm Rüböl (Rapsöl)